Esta semana en Foodtech: la carne cultivada sigue siendo un tema candente
Si es aventurero con su comida, o simplemente le gusta mantenerse al día con la industria de tecnología de alimentos en rápido movimiento, aquí hay un resumen de las historias de esta semana y algunas noticias notables que no pudimos cubrir.
Trae a casa el tocino
Grandes noticias llegaron del otro lado del charco donde la empresa de carne cultivada con sede en el Reino Unido Higher Steaks recaudó $ 30 millones y cambió su nombre a Uncommon. Balderton Capital y Lowercarbon Capital colideraron la ronda.
El segmento de carne cultivada de la industria de proteínas alternativas es uno que a menudo tiene fortalezas y debilidades. Puede ser porque esperan que el gobierno de los Estados Unidos se ponga al día con el Singapur con visión de futuro donde se sirven estos productos. El Reino Unido ya tiene hizo compromisos financieros incluso cuando el gobierno italiano presenta un proyecto de ley que prohibiría la carne cultivada.
Como se menciona en la historia, «poder producir suficiente carne cultivada a un precio lo suficientemente bajo es problemático». Algunas empresas, como la empresa holandesa de tecnología alimentaria Meatable, dijeron en mayo que su tecnología había alcanzado un hito: crear productos de cerdo cultivados en ocho días.
Pase lo que pase, está claro a partir de este ciclo que algunos capitalistas de riesgo siguen siendo optimistas acerca de invertir en este espacio. El lunes, busque una encuesta especial para inversionistas de TechCrunch+ sobre proteínas alternativas.
Taza Steam ‘o Joe
Hablando de un segmento de alimentos donde el financiamiento sigue creciendo, esta semana Green Coffee Company cerró $ 25 millones en financiamiento de capital Serie C. La compañía se anuncia a sí misma como «el mayor productor de café de Colombia» y es la última en obtener financiamiento entre las compañías de café, incluida Chamberlain. Coffee Fellow y Blank Street.
Las operaciones de Green Coffee Company abarcan 9,000 acres en 39 fincas. También posee más de 11,5 millones de árboles de café.
Su financiación fue un tanto única: recaudar capital de una red de más de 450 inversionistas individuales de alto valor neto que invierten directamente en compañías de cartera asesoradas por la firma de inversiones Legacy Group en lugar de un fondo común, dijo el fundador de la compañía, Cole. Shepard, en TechCrunch. En total, los inversores han inyectado más de 60 millones de dólares en la empresa.
Shephard señaló que la compañía está creciendo de esta manera porque «el equipo de Legacy siempre ha creído en ofrecer ofertas únicas y emocionantes que brinden a los inversores individuales la oportunidad de invertir directamente en las empresas que aman en lugar de en un modelo de fondo ciego o diversificado sobre el cual tienen poco control o en los que delegan la toma de decisiones a grandes fondos e instituciones que brindan una atención poco personalizada.
La comida está de moda
Mientras tanto, seguimos tratando de comer más sano y, como informamos esta semana, Ahara es una nueva empresa de nutrición personalizada que «brinda recomendaciones a sus clientes después de que completen un cuestionario de salud que les pregunta sobre su dieta e historial médico, y su edad y ubicación, después de lo cual pueden tomar una variedad de pruebas caseras de genética, epigenética y biomarcadores.
A la cabeza están Julie Wainwright, fundadora y exdirectora ejecutiva de la empresa de envíos de lujo en línea The RealReal, y la famosa doctora y nutricionista Melina Jampolis. Actualmente se encuentra en versión beta y se dice que tiene un modelo freemium y una suscripción premium que incluirá beneficios especiales.
Ahara se une a una arena de startups de nutrición llena de gente. Como se señala en la historia, la mayoría ofrece cosas diferentes, pero cada vez más impulsan la personalización. Los capitalistas de riesgo también los aman. En los últimos años hemos visto programas diarios de salud Salud poderosa recauda $ 7,6 millones, la plataforma de nutrición de telesalud Nourish recauda $ 8 millones y la aplicación de seguimiento de nutrición y salud del Reino Unido Zoe recauda £ 25 millones.
no tan imposible
Todavía tengo que cubrir la demanda entre Impossible Foods y Motif Foodworks que comenzó en 2022, pero en las últimas semanas, el caso se puso un poco interesante.
A fines de mayo, algunas revelaciones revelaron que Motivo sospecha que Imposible contrató detectives privados quien supuestamente usó identidades falsas para obtener información sobre los productos de Motif.
Esta semana, un tribunal dictaminó que la estrategia de Impossible no violó ninguna regla, de acuerdo con el reporte.
Aquí hay una breve historia: No se pudo demandar a Motif en relación con el uso de proteínas hemo por parte de Motif en la fabricación de su sustituto de la carne a base de plantas. Obtenga más información sobre el proceso Motif. Impossible alega que Motif infringe su patente que cubre el uso de hemo en la fabricación de tales productos alimenticios.
Motif dice que su uso de hemo no es lo mismo que Impossible y tiene dicho anteriormente que, «si lo imposible gana[its lawsuit in Delaware]esto significa que nadie más puede experimentar con hemo en la industria de las plantas.
Más títulos:
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La carne es lo que hay para cenar.: Volta Greentech y Protos lanzan la próxima fase del proyecto de carne de vacuno respetuosa con el clima en Suecia.
El apoyo de celebridades: La leyenda de la MLB Derek Jeter se une a Rachael Ray y David Chang como inversores en Meati Foods Y Marcus Samuelsson se asocia con el productor de carne cultivada Aleph Farms.
Si tiene un consejo jugoso o una pista sobre los acontecimientos en el mundo del riesgo y la tecnología alimentaria, puede comunicarse con Christine Hall en chall.techcrunch@gmail.com o Signal al 832-862-1051. Se respetarán las solicitudes de anonimato.