Startups latinas en la lista global FoodTech 500

Startups latinas en la lista global FoodTech 500

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Forward Fooding, una plataforma colaborativa para la industria de alimentos y bebidas con sede en Barcelona, ​​publicó recientemente la cuarta edición del ranking FoodTech 500. La lista reúne a las startups que están revolucionando el sector alimentario, con tecnología y soluciones disruptivas para las distintas etapas de la cadena productiva. Se anuncia a sí mismo como «la lista definitiva de las empresas AgriFoodTech más inspiradoras del mundo».

En la edición de este año de FoodTech 500, hay 26 startups latinas de Argentina, Brasil, Chile, México, Colombia, Perú y Uruguay. Estas empresas están marcando la diferencia con innovación y tecnología, además de marcar tendencias en hábitos de consumo así como prácticas de producción, distribución y venta de alimentos o bebidas cada vez más sustentables.

Se han abierto camino en el mercado, a pesar de que foodtech es un segmento que aún se está desarrollando en América Latina. Eso sí, ha tenido un crecimiento acelerado en los últimos años si se consideran inversión, nuevas empresas y penetración de mercado. Según datos de Endeavour, desde 2011 a la fecha, las empresas foodtech han recaudado $1,700 millones en inversión, de los cuales el 64% se asignó durante la pandemia.

Las startups que destacaron

Según Forward Fooding, las 500 empresas de la lista fueron elegidas entre 2.000 startups de 67 países, por ser pioneras en la industria y trazar el futuro de los alimentos con tecnología e innovación. Para su selección se consideraron tres verticales: alimentación, sostenibilidad y tecnología.

Aquí te presentamos –manteniendo el orden en el listado original– Las foodtech latinoamericanas que aparecen:

  1. Instacrops (Chile)

La startup desarrolló una plataforma que permite a los agricultores monitorear el estado de sus cultivos y recibir recomendaciones en tiempo real para impulsarlos, con la ayuda de inteligencia artificial, visión por computadora, drones y datos.

  1. Granjas rosadas (Brasil)
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Una granja vertical cubierta para prácticas agrícolas sostenibles con mayor precisión y optimización de recursos. Estudiar cada una de las especies cultivadas para generar las condiciones necesarias para su crecimiento y mejorar sabores evitando el uso de pesticidas.

  1. Todos comemos (Colombia)

Trabaja bajo el modelo de entrega de alimentos, brindando soluciones integrales para que los fabricantes de alimentos puedan agilizar sus ventas y entregas, ayudándolos a crecer exponencialmente en los diferentes canales de venta.

  1. Perfecto (México)

Esta startup le da una segunda oportunidad a los alimentos que no se consumen porque tienen imperfecciones. Para ello, brinda el servicio de supermercado a domicilio con frutas y verduras frescas del campo, las cuales por su apariencia física no pueden ser comercializadas pero se encuentran en perfectas condiciones para ser consumidas.

  1. Puna Bio (Argentina)

Creador del primer «bioinoculante extremófilo del mundo» (los extremófilos son microorganismos capaces de desarrollarse en condiciones extremas). Su producto pretende mejorar constantemente los rendimientos hasta en un 15 % en suelos fértiles y permite el crecimiento de cultivos en suelos degradados.

  1. Desnudo. (Brasil)

Produce alimentos de origen vegetal que utilizan avena cultivada como ingrediente principal. Su línea de alimentos es una alternativa a los lácteos con foco en la innovación, la trazabilidad y el sabor.

  1. Appjusto (Brasil)

Plataforma de entrega a domicilio colectiva para restaurantes y consumidores. Principalmente ayuda a las empresas de alimentos con las entregas de sus pedidos.

  1. Xilinat (México)

Un edulcorante natural elaborado con residuos de maíz y un polialcohol que se extrae de plantas y vegetales como la xilana o la corteza de abedul.

  1. Alimentos para ahorrar (Brasil)

La startup lucha contra el desperdicio de alimentos en establecimientos comerciales que tienen excedentes de producción. Los consumidores pueden adquirirlos a través de esta plataforma a precios asequibles.

  1. Verdes poderosos (Brasil)
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Es la primera empresa brasileña de cultivo vertical en ambiente controlado. Desarrolla tecnologías y procesos sostenibles para la producción de alimentos locales, libres de pesticidas, veganos y de alto valor nutricional.

  1. Distinto (Perú)

Marca de alimentos elaborados a base de proteína vegetal con presencia en Perú, Chile y México. Su concepto se centra en los vegetales y busca normalizar y difundir el consumo de proteína vegetal.

  1. Nutri Co (Perú)

Esta startup cuenta con una línea de productos de origen vegetal nutritivos y sostenibles, como leche, galletas, barras y batidos, entre otros. Se basa en el uso de algoritmos de IA durante la producción.

  1. Microbytes (Chile)

La empresa es creadora de la primera línea de alimentos a base de champiñones. Sostienen que tienen mejores beneficios y nutrientes para la salud y el medio ambiente que los productos tradicionales.

  1. Tomorrow Foods (Argentina)

Produce ingredientes de preparación de alimentos a base de plantas y, en el proceso, cultiva granos utilizando el método de agricultura regenerativa.

  1. Frankles (Chile)

La lista presenta esta foodtech como una que extrae ingredientes naturales y sostenibles de los desechos de la industria vegetal, y lo hace utilizando solventes ecológicos y aprendizaje automático.

  1. Hecho correctamente (Chile)

Desarrolla ingredientes naturales a través de tecnologías de fermentación. Y con ellos, ayuda a las empresas de alimentación a reformular sus productos y hacer la transición hacia un núcleo productivo más saludable y sostenible.

  1. Asante (México)

Es una empresa que elabora alimentos con ingredientes frescos de origen vegetal, y con sabores tradicionales mexicanos. Estos productos utilizan proteína vegetal en lugar de proteína animal.

  1. Origen (Argentina)

Ayuda a las empresas de logística a mejorar su trazabilidad y tokeniza los activos de toda la cadena de suministro. De esta manera pueden dar identidad digital a cada unidad productiva.

  1. Luyef Biotecnologías (Chile)
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Es una startup de tecnología de alimentos con un modelo B2B, mejorando el sabor y la textura de los alimentos de origen vegetal que son una alternativa a la carne.

  1. Naturannova (Chile)

Esta es otra empresa de tecnología alimentaria que combina la biología computacional y los procesos de biofabricación para diseñar y producir ingredientes sostenibles más saludables que los convencionales.

  1. Chefs Digitales (Uruguay)

tu plataforma trabaja como ayudante de cocina y personal shopper. A través de una app, los usuarios tienen acceso a miles de recetas para preparar alimentos. Cuenta con un motor de aprendizaje automático que elige la receta ideal y busca las mejores opciones para adquirir los ingredientes.

  1. ¡pow! Alimentos (Chile)

Se encarga de elaborar alimentos 100% naturales elaborados a base de chícharo, maíz y arroz. Por ahora, su cartera de productos incluye chorizos y embutidos.

  1. Kresko RNAtech (Argentina)

En la lista se presentan así: “A través de la alimentación entrenamos las células del organismo para enfrentar condiciones estresantes y cambiantes”.

  1. Bioeutéctica (Argentina)

Esta empresa trabaja para hacer que los productos y procesos industriales sean más ecológicos al proporcionar solventes de alto rendimiento, naturales y sostenibles.

  1. Food4You (Argentina)

Desarrolla ingredientes alternativos y biotecnológicos para el sector alimentario de origen vegetal. Además, diseña y optimiza diferentes combinaciones de bacterias para mejorar las propiedades tecnológicas, nutricionales y funcionales de los alimentos de origen vegetal.

  1. Wiagro (Argentina)

La foodtech argentina desarrolló un sistema de visualización y alarma para los agricultores, que les permite mantener las semillas que cultivan seguras y en buen estado.

Imagen principal: Granja vertical de Pink Farms, en Sao Paulo, Brasil (Crédito: Pink Farms)

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